sábado, 8 de outubro de 2016

Un aperitivo de aguacate


Esta es una receta que he visto en un video de Martin Berasategui, es estupenda para tomar con unas patatas fritas, como aperitivo.

Necesitamos:

2 aguacates maduros.
1/2 cebolla roja.
1/2 pimiento rojo.
Zumo de limón.
Sal.
Aceite de oliva.

Pelamos los aguacates y los ponemos en un vaso de batidora, junto con el zumo de limón, y trituramos hasta hacer una pasta. Añadimos la cebolla y el pimiento, que habremos picado lo más menudo posible, la sal y el aceite de oliva.
Ponemos la mezcla en un bol y unas patatas chips para utilizarlas a modo de cuchara. 
Es un aperitivo sencillo, pero muy resultón. Una idea diferente a los canapés, pero que al tiempo no los excluye.


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